話すことが、好きだ。
食べることが、好きだ。
話すことは、幸せだ。日本語でも、英語でも。
食べることは、幸せだ。いかなる国の料理でも。

だから。
話して、食べる。その瞬間に、一緒に過ごしていたい。
わがままを言うなら、その瞬間を覚えていてほしい。
コーディネートしたテーブルの片隅から、
ハッと、ワッと、エッと…そう、
驚いてもらえる瞬間を届けたい。

いつか。
旅先や、レストランで、
「あの日と同じ匂いがした」と記憶が蘇る。
「この食材、あのテーブルで見たのと同じ！」
そんな風に思い出してもらえるような瞬間を
コーディネートできたら、
何よりも嬉しいなと思います。

突然現れる驚きは、水面に垂らした絵の具のように、
いつか、カラフルに広がって、にじみ、広がっていく。
そして、記憶に残ると思うのです。